加拿大居家期间，温饱问题总要亲力亲为，小伙伴们可能会通过厨艺书籍、网上教学视频、朋友指导等方式捣鼓出一些自己喜欢吃的菜式，但往往脑子学会了，手还没学会，例如是这样的：
这样的大型厨艺翻车现场，您经历过吗？若想要成为中华小当家，还是要细心+耐心。这里为小伙伴们准备了几道居家易学美食，可以来尝试一下哦。 
牛肉切薄片，加入2-3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、些许白糖、一勺淀粉、适量牛肉汁（选择性添加）、些许芝麻油，用手抓匀。将洗干净的金针菇、芹菜、洋葱平铺锡纸底部，撒上一层食盐作为调味。铺上秘制的牛肉，放上小米椒和蒜末，再加一层锡纸封口。备注：视个人口味而异，有的小伙伴喜欢将芹菜延迟到最后10分钟才铺上，因为吃起来鲜脆，不会软趴趴的。红烧肋排
准备食材：肋排、葱、冰糖、生抽、姜片、八角、盐、桂皮、香叶、蒜。锅里冷水放入洗干净的肋排、一根葱、几片姜片大火烧开，煮至起浮沫，捞出肋排过冷水。冷锅冷油放入冰糖，先以中小火，慢慢开始化了就转为最小火，预防烧糊；冰糖全部融化了下肋排，先翻炒均匀再转大火。依次放入姜片和蒜，再放入香叶、八角、桂皮、生抽、鸡粉、盐翻炒。倒入盖过肋排的热水和葱结，大火焖煮10分钟后开盖，按个人口味是否加入些许蚝油，再焖煮5分钟就可以了。准备食材：鸡腿1个、柠檬半个、小米辣、蒜末、姜葱、料酒1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐适量、香菜、香油。鸡腿清洗干净、放入锅中冷水、加入姜葱、料酒煮开后，去掉血沫，盖上盖子小火煮15分钟。用筷子扎不出血水就好了，然后放入凉水中，放温热后撕成条状。盆中加入生抽、陈醋、白糖、盐、小米辣、蒜末、香油、柠檬片。
准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉45克、白糖10克、牛奶36克、玉米油25克、白糖30克（这是放入蛋清中使用）、柠檬汁几滴。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄+10克白糖+牛奶+玉米油+低筋面粉=混合搅拌均匀至无颗粒。蛋清加几滴柠檬汁，打发至“大眼泡”状态时加入1/3白糖；继续打，打发至“细密泡泡”状态时，加入1/3白糖，还要打；然后到“出现明显纹路”状态时加入最后1/3白糖，打发至提起打蛋器有“小弯勾”即可。PS：此处只可意会不可言传……
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，“炒菜式”翻拌均匀；翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊，同样“炒菜式”翻拌均匀备用。烤箱提前预热（上下火110度5分钟左右），开始烘烤，110度烤15分钟-再转130度烤15分钟-然后150度烤10分钟即可出炉。小伙伴们，现在是不是脑、手都学会了呢？厨艺不仅是技术，也是一门艺术，学会这门艺术，您就是中华小当家了，期待小伙伴们的美味出品～
